martedì 31 gennaio 2012

Chocolate ice cream / Gelato al cioccolato fatto in casa



Ingredienti:
3 dl latte intero
2 dl panna liquida da montare
80 gr di zucchero
40 gr cacao amaro
60 gr di cioccolato amaro
1 bianco d'uovo

Procedimento:
Versare il cacao e lo zucchero in un pentolino e diluire il tutto con il latte cercando di non formare grumi. 
Mettere sul fuoco mescolando ma non facendo bollire. 
Togliere dal fuoco ed unire il cioccolato fondente a pezzetti, continuando a mescolare.
Fare raffreddare e poi mettere in frigorifero per un’ora.
Poi unire al composto la panna liquida e l’albume montato a neve.
Versare la crema appena preparata nella gelatiera e farla funzionare seguendo le istruzioni.

ENGLISH VERSION

Ingredients:
3 dl whole milk
2 dl liquid whipping cream
80 gr sugar
40 gr cocoa powder
60 gr dark chocolate
1 egg white

Method:
Put the cocoa and the sugar in a pan and dilute with milk making sure to avoid lumps.
Put on medium heat stirring until everything is hot, but do not reach boiling point.
Remove from heat and add the chopped chocolate, stir until it melts completely.
Let cool and then refrigerate for an hour.
Add the liquid cream and the egg white beat untill stiff.
Pour the chocolate cream freshly prepared into the ice-cream maker and let it work following the  instruction. 


    

9 commenti:

Ombretta ha detto...

Io adoro il gelato anche in inverno :-) mamma mia al cioccolato che delizia :-) baci

LaMagicaZucca ha detto...

Nonostante il freddo..non sò resistere..w il gelato!!

I SOGNI DI CLAUDETTE ha detto...

che bontà....la ricetta è mia!!! ti aspetto da me c'è una sorpresa per te..
notte claudette

i dolci di laura ha detto...

golosissimo! da non perdere

Angelica ha detto...

ottimo!!!!da leccarsi i baffi!

'Le ricette dell'Amore Vero' di Claudia Annie ha detto...

che delizia! complimenti, un bacio :)
ps: ho realizzato un nuovo concorso "Fashion Food": in premio 100 euro di shopping! Ti aspetto :)

MariCrea ha detto...

Buonissimo anche se in questo momento preferirei una cioccolata calda...anzi bollente

Kiara ha detto...

Ciao Francy! Ma che bella coccola ti sei concessa per questi giorni sotto la neve! Poi non è proprio gelato gelato nel vero senso del termine, quindi mi piace assai! Bravissima! Un bacione bella

Azienda Agricola Cà Versa ha detto...

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