Ingredienti:
1 kg di farina "0"
500 gr di acqua
110 gr di burro
30 gr di zucchero
20 gr sale
2 cubetti di lievito di birra
olio extravergine di oliva
Preparazione:
In una spianatoia lavorare la farina unendo il lievito sciolto nell'acqua.
Aggiungere lo zucchero, il burro, il sale, un goccio d'olio e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Formare una palla da riporre in una ciotola da coprire con un canovaccio e lasciare a riposo per circa 30 minuti a temperatura ambiente.
Dopodiche' dividere l'impasto in 2 parti, lavorarli e riporli dentro a degli stampi da plum cake ricoperti con carta da forno.
Ancora una volta coprire con un tovagliolo e far lievitare fino a che l'impasto giunge quasi all'orlo dello stampo.
Cuocere in forno a 220°C per 40 minuti circa.
Ingredients:
1 kg flour "0"
500 gr water
110 gr butter
30 gr sugar
20 gr salt
2 cubes of brewer’s yeast
extra virgin olive oil
Method:
Put the flour with the brewer's yeast already dissolved in water on the work surface.
Add sugar, butter, salt, a dash of olive oil and knead until dough is smooth.
Form a ball and place it into a bowl covered with a dishcloth and leave to rest for about 30 minutes at room temperature.
After that divide the dough into 2 parts, process them and place the 2 doughs into the moulds for plum cake covered with greaseproof paper.
Cover with a dishcloth once again and let rise until dough reaches almost the edge of the mould.
Bake at 220°C for about 40 minutes.
500 gr di acqua
110 gr di burro
30 gr di zucchero
20 gr sale
2 cubetti di lievito di birra
olio extravergine di oliva
Preparazione:
In una spianatoia lavorare la farina unendo il lievito sciolto nell'acqua.
Aggiungere lo zucchero, il burro, il sale, un goccio d'olio e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Formare una palla da riporre in una ciotola da coprire con un canovaccio e lasciare a riposo per circa 30 minuti a temperatura ambiente.
Dopodiche' dividere l'impasto in 2 parti, lavorarli e riporli dentro a degli stampi da plum cake ricoperti con carta da forno.
Ancora una volta coprire con un tovagliolo e far lievitare fino a che l'impasto giunge quasi all'orlo dello stampo.
Cuocere in forno a 220°C per 40 minuti circa.
ENGLISH VERSION
Ingredients:
1 kg flour "0"
500 gr water
110 gr butter
30 gr sugar
20 gr salt
2 cubes of brewer’s yeast
extra virgin olive oil
Method:
Put the flour with the brewer's yeast already dissolved in water on the work surface.
Form a ball and place it into a bowl covered with a dishcloth and leave to rest for about 30 minutes at room temperature.
After that divide the dough into 2 parts, process them and place the 2 doughs into the moulds for plum cake covered with greaseproof paper.
Cover with a dishcloth once again and let rise until dough reaches almost the edge of the mould.
Bake at 220°C for about 40 minutes.
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