venerdì 27 luglio 2012

Branzino al forno con pomodorini / Oven baked sea bass with little tomatoes


Ingredienti:
1 branzino
1 limone
10 pomodorini 
prezzemolo
rosmarino
sale, pepe
salvia
1 spicchio d'aglio
pan grattato
insaporitore per pesce arrosto e ai ferri Ariosto

Procedimento:
Accendere il forno a 180°C.
Pulire per bene il branzino eliminando le interiora e risciacquandolo sotto l'acqua corrente.
Farcire il ventre del branzino con 2/3 fette di limone, 2 foglie di salvia, lo spicchio di aglio, sale, pepe, pan grattato, rosmarino, prezzemolo tritato e un pizzico di insaporitore Ariosto.
Lavare e tagliare a metà i pomodorini che andremo a distribuire nella teglia su cui poi adagiamo il branzino irrorandolo di olio extravergine di oliva.
Infornare e cuocere per circa 45/50 minuti (il tempo dipende comunque dalla grandezza e dal peso del pesce).

ENGLISH VERSION

Ingredients:
1 sea bass
1 lemon
10 little tomatoes
parsley
rosemary
salt, pepper
sage
1 garlic clove
bread crumbs
flavour-enhancer for fish Ariosto

Method:
Preheat the oven to 180°C.
Wash and rinse out the fish under running water.
Stuff the stomach with a mix of 2/3 lemon slices, 2 sage leaves, garlic clove, salt, pepper, bread crumbs, rosemary, chopped parsley and a pinch of Ariosto flavour-enhancer.
Wash and cut into halves the little tomatoes that we will place onto the oven dish with the fish sprinkling with extra virgin olive oil.
Bake for about 45/50 minutes (the time depends on the size and weight of sea bass).


    

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