Limoncello fatto in casa / Homemade lemon liqueur

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Il limoncello è un liquore fatto con limoni nativo dal sud Italia.

Ingredienti:
alcol puro 5 dl
acqua 5 dl
zucchero semolato 200 gr
2 limoni non trattati

Preparazione:
In un barattolo ermetico versare l'alcol e immergere i 2 limoni tagliati a fette, richiudere e lasciare a mecerare per una decina di giorni.
Fare poi bollire l'acqua con lo zucchero e lasciare raffreddare.
Togliere le fette di limone dal barattolo e unire l'acqua e lo zucchero.
Filtrare e mettere in bottiglia. Fissare per bene il tappo e etichettare.
Lasciare riposare per 20 giorni.
Servire freddo.
Conservare la bottiglia in un luogo fresco e buio, o mantenere in freezer fino al momento di servire.
Il limoncello si conserva per diversi anni.

ENGLISH VERSION

Limoncello is a delicious lemon liqueur native to Southern Italy.

Ingredients:
pure alcohol 5 dl
water 5 dl
200 gr granulated sugar
2 untreated lemon

Method:
Pour the alcohol into an ermetic pot and dip into the 2 lemons cut into slices, close and let it stand for about 10 days.
Boil the water with the sugar and let it cool.
Remove the lemon slices from the pot and combine the water and sugar.
Filter and pour into a bottle. Secure the lid and label.
Let it stand for 20 days.
Serve cool.
Store the bottle in a cool and dark place, or keep in the freezer until ready to serve.
Limoncello will keep for several years.


     

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