Olio Dante: salute e benessere / Dante Oil: health and welfare

Condimento principe della Dieta Mediterranea, ormai riconosciuta parte del patrimonio culturale immateriale dell’umanità, l’olio extra vergine di oliva non è soltanto una magia di profumi e sapori che valorizzano la nostra cucina, ma anche e soprattutto una naturale fonte di benessere.
Gli studiosi sono ormai concordi nel sostenerlo: l’extra vergine fa bene alla salute per la ricchezza di acidi grassi monoinsaturi e per la presenza di componenti minori unici, che lo rendono il condimento consigliato dai nutrizionisti di tutto il mondo. Importante fonte di energia, gli oli vegetali hanno anche, ciascuno con peculiari proprietà nutrizionali, un ruolo fondamentale in numerosi processi che avvengono nell’organismo umano.

A cura della Dott.ssa Isabella D'Antuoni
e della Dott.ssa Maria Savarese
Ricercatrici Criol - Centro di ricerca industria olearia

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Main seasoning of the Mediterranean diet, now considered as part of the intangible cultural heritage of mankind, extra virgin olive oil is not only a magical combination of smells and tastes, adding value to our cooking, but mostly and above all a natural source of welfare.
Experts all agree on affirming that extra virgin olive oil is good for our health thanks to its rich content of monounsaturated fatty acids and for the presence of unique minor compounds, making it the recommended seasoning by world famous nutritionists. As important source of energy, vegetable oils have also, each with peculiar nutritional  properties, a main role in several processes occuring in the human body.

Edited by Isabella D'Antuoni
and by Maria Savarese
Criol Researchers - Research Centre for oil industry