venerdì 25 gennaio 2013

Cheesecake di zucca / Pumpkin cheesecake

 

Ingredienti:
400 gr di zucca
1 uovo
1 chiodo di garofano
150 gr di biscotti secchi tipo Digestive
40 gr di burro
1/2 cucchiaino di cannella
1 pizzico di noce moscata
50 gr di zucchero a velo
200 gr di formaggio spalmabile tipo Philadelphia

Preparazione:
In una ciotola ridurre il burro in crema, unire i biscotti sbriciolati, la cannella e la noce moscata e amalgamare per bene.
Stendere il composto comprimendolo sul fondo di uno stampo apribile coperto con carta forno.
Mettere in una ciotola il formaggio e montarlo con il mixer fino a renderlo spumoso e morbido.
Sbattere l'uovo con lo zucchero, amalgamare la zucca bollita in precedenza con il chiodo di garofano e ridotta in purea, e infine il formaggio. Il chiodo di garofano deve essere tolto.
Versare la crema sulla base, cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa 40 minuti.
Far raffreddare circa 2 ore e mettere in frigo prima di servire.

ENGLISH VERSION

Ingredients:
400 gr pumpkin
1 egg
1 clove
150 gr dry biscuits type Digestive
40 gr unsalted butter
1/2 teaspoon of cinnamon
1 pinch of nutmeg
50 gr icing sugar
200 gr soft cheese as Philadelphia

Method:
In a bowl melt the butter, combine the chopped biscuits, the cinnamon and nutmeg and mix well.
Place the biscuit compound into the round baking pan covered with grease proof paper and press. Separately whisk the cheese until smooth, add the egg and sugar and the pumpkin previously boil with the clove and reduced to a puree. The clove has to be eliminated.
Pour the cream on the cake base, cook into preheated oven at 170°C for about 40 minutes.
Let it cool at least 2 hours and store in fridge before serving.



     

1 commenti:

Elisaltea ha detto...

Bellissima ricetta, grazie per averla condivisa cara!!

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