Double colour flower cookies / Fiorellini di frolla bicolore

 

Ingredienti:

200 gr di farina 00

80 gr di zucchero a velo

120 gr di burro

1 uovo

1 bustina di vanillina

1/2 bustina di lievito

sale

40 gr di cacao amaro in polvere

50 gr di cioccolato fondente

Procedimento:

Far fondere il cioccolato a bagnomaria.

Unire il il burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico per ottenere un composto morbido. 

Aggiungere poi l'uovo intero, 1 pizzico di sale, la vanillina e il lievito con la farina. 

Dividere l'impasto in 2 parti uguali: una parte la mettiamo da parte e nella seconda parte aggiungiamo il cacao e il cioccolato fuso. 

Mettere in frigo a riposare per circa mezz'oretta. 

Dopodiché stendere i 2 impasti tra 2 foglia di carta forno: con degli stampini appositi a forma di fiore ricavare i biscottini (esistono degli stampini a forma di fiore ma di dimensioni diverse che ti permettono di ricavare la figura più grande e più piccola del fiore che poi vanno unite per formare il biscotto bicolore). 

Una volta unite le 2 forme di fiore e quindi aver formato il biscotto, infornare per circa 15 minuti in forno preriscaldato a 180°C.

Una volta raffreddati, ho distribuito a strisce della crema di caramello sciolta che avevo in frigo.

ENGLISH VERSION

Ingredients:

200 gr flour 00

80 gr icing sugar

120 gr butter

1 egg

40 gr cocoa powder

50 gr black chocolate

1 vanillin pack

1/2 pack of baking powder

salt

Method:
Melt the chocolate in a double boiler.
Combine the butter and sugar with an electric mixer to make a soft dough.
Then add the egg, 1 pinch of salt, vanilla and baking powder with the flour.
Divide the dough into 2 equal parts: 1 part we put aside and in the second part add cocoa powder and melted chocolate.
Put in the fridge to rest for about half an hour.
After that roll out the 2 doughs between 2 leaves of parchment paper: with special molds cut the cookies (there are molds in the shape of a flower but of different sizes that allow you to get the bigger picture and the smaller flower to join together to make up the double colour biscuit).
Once you add the two forms together to form the flower, bake for about 15 minutes or until a light golden brown in a preheated oven at 180°C.
Once cold, I have arranged a melted caramel cream into stripes.