Millefoglie con crema pasticcera, gocce di cioccolato e granella di nocciole / Mille-feuille with pastry cream, chocolate drops and chopped hazelnuts

13:33


Ingredienti:
2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
crema pasticcera
zucchero a velo
150 gr di granella di nocciole
gocce di cioccolato
20 gr di granella di cioccolato

Preparazione:
Preparare la crema pasticcera con questi ingredienti: 4 tuorli, 100 gr di zucchero, 40 gr di farina, 1/2 litro di latte, 1 bustina di vanillina, scorza di 1 limone.
Riscaldare il latte unendoci la scorzetta di limone e la vanillina.
Versare i tuorli e lo zucchero in una pentola, sbattere il tutto fino ad ottenere un composto spumoso. Unire la farina setacciata e mescolare per incorporarla al composto di tuorli e zucchero.
Sempre mescolando di continuo versare il latte tiepido, dopo aver rimosso la scorzetta di limone.
Mettere sul fuoco e portare a bollore continuando a mescolare.
Abbassare la fiamma e far sobbollire per 3 minuti circa.
Poi mettere da parte e una volta raffreddata unire le gocce di cioccolato e la granella di nocciole.
Passiamo al secondo step.
Stendere la prima sfoglia su una teglia, bucherellarla e cospargerla con lo zucchero a velo.
Cuocerla per circa 15 minuti, lasciarla raffreddare e infornare la seconda sfoglia.
Una volta che entrambe le sfoglie son raffreddate, possiamo appoggiare nel vassoio da portata la prima sfoglia, coprirla con la crema preparata in precedenza e coprire con la seconda sfoglia.
Terminare spolverizzando con lo zucchero a velo e la granella di cioccolato.
Mettere in frigo e servire dopo almeno 2/3 ore.

ENGLISH VERSION

Ingredients:
2 rolls of rectangular puff paste
pastry cream
icing sugar
150 gr chopped hazelnuts
chocolate drops
20 gr chopped dark chocolate

Method:
To prepare the pastry cream use the following ingredients: 4 egg yolks, 100 gr sugar, 40 gr flour, 1/2 liter of milk, 1 pack of vanillin, peel of 1 lemon.
Heat the milk anc combine the lemon zest and vanilla powder.
Pour the egg yolks and sugar in a saucepan, whisk together until frothy.
Combine the flour and stir to incorporate it into the mixture of egg yolks and sugar.
Still stirring constantly, pour the warm milk, after removing the zest of lemon.
Place over flame and bring to a boil, stirring constantly.
Lower the heat and simmer for 3 minutes about.
Then set aside and once cooled, add the chocolate chips and chopped hazelnuts.
Continue the preparing with second step.
Roll out the puff paste, riddle with a fork and cover lightly with icing sugar.
Bake for about 15 minutes, let it cool and place into oven the 2nd paste.
Once both puff pastes are cooled, we can place on the dish the first paste, cover it with pastry cream and place over the second paste.
Finish sprinkling with icing sugar and chocolate grains.
Put in fridge and serve after 2/3 hours.


     
 

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3 commenti

  1. Millefoglie alla crema il mio dolce preferito!!!
    Non mi scoccio mai a mangiarlo. Il tuo davvero invitante :-)
    Faccio una piccola pubblicità :-)
    Se ti interessa ho aperto il nuovo blog dedicato
    alla pappa di bimbi, passa a trovarmi:
    http://bambinogoloso.blogspot.it/

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    Risposte
    1. Ah grazie Irina! In effetti è un dolce che mette sempre tutti d'accordo!

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  2. Adoro i dolci come questi.
    Semplici ma così buoni che non riesci a fermarti.
    Mi hai fatto partire l'immaginazione.
    Felice di aver scoperto il tuo blog!
    Buona settimana :)

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