Granita al latte di cocco / Granite with coconut milk

15:30


In questa caldo pomeriggio di Agosto, il cielo mi sembra quasi a pois.
L'arietta frivola tra sole e nuvole vivaci mi accarezza la pelle, che grazie a due giorni di mare in pieno relax, ha tonalità più ambrate. 
Niente sa di fulmini o brutto tempo, oggi perlomeno no.
Finisco il mio succo di frutta ancora sgocciolante, che oggi ha sostituito il caffè caldo del dopo pranzo.
E stasera si torna ai campi da beach per un paio di scambi. 
E magari con il viso rivolto al cielo riuscirò a vedere un'altra stella cadente, che sempre più sfuggevoli e inafferrabili, fanno ancora sognare noi giovani ragazze. 
E non ce ne vergogniamo, anche se abbiamo superato i 25 da un po'.
Con il naso rivolto all'insù speriamo che una manciata di polvere magica ci possa cadere addosso.
Perché crediamo alle favole, anche nelle notti di mezza Estate. 

Ingredienti per 6 persone:
170 gr di zucchero
170 gr di latte di cocco
50 gr di rum bianco

Procedimento:
Frullare il latte di cocco con lo zucchero e il rum bianco.
Versare il frullato in una ciotola e allungarlo con 1/2 litro di acqua.
Poi riporre il tutto in freezer.
Ogni 30 minuti per almeno 4 ore mescolare in modo da ottenere una granita cremosa.
Servire su appositi calici decorando con fette di cocco e ananas.

     
 

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