Apple pie con mele e cannella / Apple pie with cinnamon

20:07

 
 
 
Ingredienti:
Per la pasta brisè:
300 gr di farina 00
140 gr di burro
6 cucchiai di acqua
sale
Per il ripieno:
3 mele
120 gr di zucchero di canna
succo di 1/2 limone
cannella
 
Preparazione:
In una ciotola setacciare la farina con il sale, mettere al centro il burro morbido e con le mani creare delle grosse briciole.
Aggiungere l'acqua e impastare velocemente.
Formare una palla e avvolgerla in una pellicola trasparente e riporla in frigo per mezz'ora circa.
Nel frattempo sbucciare le mele e spruzzare il succo di limone.
Aggiungere lo zucchero di canna e 1/2 cucchiaino di cannella e lasciar riposare per 15 minuti.
Nel frattempo dividere l'impasto in 2 parti, una leggermente più larga dell'altra.
Stendere la più grande sulla carta forno dentro lo stampo circolare.
Versare il composto di mele e coprire con il secondo disco di pasta.
Fare delle incisioni in superficie per permettere al vapore di fuoriuscire e cospargere una manciata di zucchero di canna.
Cuocere in forno già caldo a 200°C per 10 minuti, poi abbassare a 180°C e proseguire la cottura per altri 40 minuti. 


    

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