Il caffè alla viennese è una variante golosa del classico caffè che si realizza unendo al caffè, cioccolato, cacao e panna fresca. I viennesi lo adorano ma credetemi, se lo preparate durante le serate autunnali, lo adorerete al primo assaggio.
Difficoltà: molto facile.
Ingredienti per 4 porzioni
- 120 grammi di cioccolato fondente
- 1,5 dl di panna fresca da montare
- caffè
- liquore al caffè
- cannella in polvere
- cacao amaro
- zucchero a velo
Istruzioni per la preparazione del caffè alla viennese
- Sciogliere la cioccolata a bagnomaria.
- Montare la panna con 1 cucchiaio di zucchero a velo.
- Preparare il caffè con una moka per 4 persone.
- Sul fondo di 4 tazze mettere 1 cucchiaio di panna, versare il caffè corretto con 2 cucchiai di liquore al caffè e aggiungere il cioccolato fuso.
- Terminare aggiungendo un ciuffo di panna montata a spirale e spolverizzando la cannella in polvere e il cacao amaro.
Francesca Maria
♥♥♥
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