Muffins al limone senza burro / No-butter lemon muffins recipe

20:19


Ingredienti per circa 15 muffins:
250 gr di farina 00
180 ml di latte
2 uova intere
120  gr di zucchero semolato
2 limoni non trattati
100 ml di olio di semi
½ bustina di lievito per dolci
½ cucchiaino scarso di bicarbonato
sale fino

Procedimento:
Accendere il forno.
In una ciotola mescolare la farina con il lievito, lo zucchero, il bicarbonato, la buccia grattugiata finemente dei 2 limoni e un pizzico di sale.
Poi unire tutti gli ingredienti liquidi.
Con una frusta elettrica montare tutti gli ingredienti, dopodiché riempire i pirottini di carta fino a 3/4. 
Cuocere in forno a 180°C per circa 30 minuti.

ENGLISH VERSION

Ingredients for 15 muffins:
250 grams (8,8 oz) of all-purpose flour
180 ml ​​(6 fl. oz) of milk 
2 large eggs 
120 grams (4,2 oz) of sugar 
2 untreated lemons 
100 ml (3,4 fl. oz) of oilseed
½ teaspoon of baking powder 
½ scant teaspoon of baking soda 
fine salt

Method:
Turn the oven. 
In a bowl stir into flour with the baking powder, sugar, baking soda, the finely grated zest of 2 lemons and a pinch of salt. 
Then combine all the liquid ingredients. 
With an electric mixer whip all the ingredients, then fill muffin cases until 3/4 full. 
Bake at 356°F for about 30 minutes or until a skewer comes out clean.

Francesca Maria
     

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