Torta di carote e arance / Carrot and orange cake recipe

07:00





Ingredienti:
1 arancia biologica
3 uova
200 gr di carote
150 gr di farina 00
100 gr di farina integrale
100 gr di zucchero di canna
100 gr di mandorle
80 gr di olio di semi
1 bustina di lievito
sale
zucchero a velo
250 gr di ricotta
10 noci

Preparazione:
Tritare le mandole con lo zucchero e le carote e mettere da parte.
In una ciotola combinare le uova sbattute con il sale (un pizzico), la scorza e il succo di un'arancia.
Poi l'olio, la farina con il lievito, e le mandorle con le carote tritate in precedenza.
Quando è tutto amalgamato, versare il composto in una teglia imburrata e infarinata.
Cuocere a 180°C in forno caldo per circa 40 minuti.
Far raffreddare, togliere dallo stampo e ricoprire l'intera superficie con la crema di ricotta fatta in precedenza unendo 5/6 cucchiai di zucchero a velo e le noci tritate.

ENGLISH VERSION

Ingredients:
1 biological orange
3 eggs
200 gr (7 oz) carrots
150 gr (5 oz) flour 00
100 gr (3,8 oz) whole wheat
100 gr (3,8 oz) brown sugar
100 gr (3,8 oz) almonds
80 gr (3,2 oz) oilseed
1 pack of yeast
salt
icing sugar
250 gr (9 oz) ricotta cheese
10 nuts

Method:
Mince the almonds with sugar and the carrots and set aside.
Into a large bowl, combine with a spoon the beated eggs with a pinch of salt, zest and juice of 1 orange.
Then add oilseed, flour with yeast, almonds and carrots chopped previously.
Mix together all the ingredients, pour the batter into the prepared cake tin.
Bake for 40 minutes at 180°C.
Leave cake to cool completely, then remove from tin and spread on all the surface the ricotta cream made previously with 5/6 tablespoons of icing sugar and chopped nuts.

 Francesca Maria
     

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3 commenti

  1. Fantastica questa torta! :D
    Un abbraccio e buone feste !!

    N.

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  2. una torta soffice dal profumo e dal gusto speciale, bella idea! buona pasqua

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