venerdì 9 maggio 2014

Devil's food cake con le uova di Pasqua riciclate / Devil's food cake recipe: a simple idea for recycling the chocolate eggs


Un'idea carina per riciclare il cioccolato delle uova di Pasqua avanzate.

Ingredienti:
2 uova
50 gr di cacao amaro
100 gr zucchero muscovado
100 gr di zucchero semolato
250 ml di acqua calda
120 gr  di burro
220 gr di farina 00
1+1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 bustina di vanillina
Per la glassa:
30 gr  di zucchero muscovado
125 ml di acqua
170 gr burro
300 gr cioccolato fondente (ricavato dalle uova di Pasqua avanzate)

Preparazione:
Riscaldare il forno a 180°C.
Mettete il cacao e 100 gr di zucchero muscovado in una ciotola e versare l’acqua bollente.
Separatamente montare il burro e lo zucchero semolato insieme, fino ad avere un composto liscio.
Nel frattempo mescolare la farina, il lievito, il bicarbonato in un’altra ciotola, aggiungere la vanillina e continuare a mescolare.
Incorporare il resto degli ingredienti con le uova e mescolare per bene il tutto.
Versare il composto nella teglia foderata con carta forno e  infornare per circa 30 minuti a 180°C.
Dopodiché mettere la teglia a raffreddare.
A questo punto si può iniziare a preparare la glassa: mettere il burro, l’acqua, lo zucchero muscovado in un pentolino a fuoco lento.
Quando il composto inizia a bollire, togliere  la pentola dal fuoco e aggiungere il cioccolato delle uova di Pasqua a pezzi.
Mescolare con un cucchiaio di legno fino al completo scioglimento del cioccolato.
Far raffreddare per circa 30 minuti.
Rimuovere  la torta dallo stampo e tagliatela a metà orizzontalmente.
Spalmare la parte inferiore con circa un terzo della glassa, quindi porre sopra  la metà superiore e con l’aiuto di una spatola ricoprirla interamente lasciando che abbia un aspetto irregolare.

ENGLISH VERSION

A great cake recipe to recycle the leftover Easter chocolate eggs.
Follow my directions.

Ingredients:
2 eggs
50 gr quality cocoa powder
100 gr brown muscovado sugar
100 gr granular sugar
250 ml boiling water
120 gr butter
220 gr superfine flour
1+1/2 teaspoon of baking powder
½ teaspoon bicarbonate of soda
1 pack of vanillin
For the frosting:
125 ml water
30 gr of dark brown muscovado sugar
170 gr butter
300 gr dark chocolate (use the Easter chocolate eggs)

Method:
Preheat the oven to 180° C.
Put the cocoa and 100 gr of muscovado sugar into a bowl and pour the boiling water.
Separately whisk the butter and the granular sugar together until well combined.
Then beat the flour, yeast, bicarbonate of soda in a separated bowl, add the vanillin and toss and set aside.
Combine the rest of ingredients with the eggs and blend well.
Pour the batter into prepared cake tin and bake for about 30 minutes at 180°C or until a toothpick comes out clean.
Once cooked, let it cool on a wire rack.
To make the frosting: place butter, water, muscovado sugar in a pan over a low heat.
When this mixture begins to bubble, take the pan off the heat and add the chopped chocolate from your Easter eggs. 
Blend with a wooden spoon till the chocolate is evenly melted.
Leave for about 30 minutes.
Cut the cake into halves, spread about a third of the frosting on the first slice, then top with the second cake slice and with a spatula cover the top and sides of cake with the remaining frosting



    


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