Biscotti al cioccolato senza uova / No-eggs chocolate biscuits recipe

Ingredienti:

500 gr di farina

70 gr di cioccolata fondente

1 bustina lievito in polvere

200 gr di zucchero

1/2 bicchiere di olio di semi

1/2 bicchiere di latte

Preparazione:

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.

In una ciotola combinare la farina, il lievito, lo zucchero, l’olio e il latte e mescolare.

Incorporare il cioccolato ormai tiepido creando un impasto più omogeneo possibile.

Dopo aver steso l'impasto con il mattarello, usando le formine, ritagliare i biscotti e posizionarli nella teglia foderata con carta forno.

Infornate a 170°C per 15 minuti circa nel forno già caldo.

ENGLISH VERSION

Ingredients:

500 gr (17,6) all-purpose flour

70 gr (2,5 oz) dark chocolate

1 pack of yeast

200 gr (7 oz) caster sugar

1/2 glass of oilseed

1/2 glass of milk

Method:

Melt the chocolate into a double boiler.

In la large bowl combine flour, yeast, sugar, oil and milk and knead.

Add lukewarm chocolate and form a smooth and firm dough.

Roll the dough out and with a shaped cutter, cut the biscuits and place them onto the baking sheet covered with parchment paper.

Bake at 338°F for about 15 minutes. 

 Francesca Maria