mercoledì 1 luglio 2015

Muffin alla vaniglia / Vanilla muffins recipe



Ingredienti per circa 10 muffin:
2 uova
180 ml di latte
125 gr di yogurt al naturale
360 gr di farina 00
220 gr di zucchero
8 gr di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
100 gr di burro
sale fino integrale

Preparazione:
Preriscaldate il forno.
In una ciotola combinare le uova, il latte, il burro fuso e lo yogurt.
In un'altra terrina combinare gli ingredienti secchi quali farina, sale, lievito e zucchero.
Unire i 2 composti e aggiungere l'estratto di vaniglia.
Mescolare il tutto fino ad avere un composto omogeneo.
Riempire gli stampi da muffin fino a 3/4.
Infornare per circa 20-25 minuti o fino a quando la superficie diventa ambrata.

ENGLISH VERSION

Ingredients for about 10 muffins:
2 large eggs
180 ml (6,1 fl. oz) milk
125 gr (4,4 oz) low fat organic yogurt
360 gr (13 oz) all-purpose flour
220 gr (7,7 oz) caster sugar
8 gr (0,3 oz) yeast
1 teaspoon of vanilla extract
100 gr (3,5 oz) unsalted butter
fine salt

Method:
Preheat oven.
In a small bowl combine eggs, milk, melted butter and yogurt.
In a large bowl mix dry ingredients like flour, a pinch of salt, baking powder and sugar.
Mix the 2 batters together and stir in the vanilla extract.
Blend well until well-combined.
Fill muffin cups 3/4 full.
Bake at 350°F for 20-25 minutes or until the top is golden brown. 

 Francesca Maria
     

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