Torta di polenta al profumo di limone / Lemon polenta cake recipe

14:41




Ingredienti:
200 gr di burro
170 gr di zucchero
200 gr di mandorle pelate
100 gr di farina per polenta istantanea
3 cucchiai di fecola
3 uova
1 bustina di lievito in polvere per dolci
2 limoni non trattati
sale
zucchero a velo

Procedimento:
Tritare le mandole e mescolarle in una ciotola con lo zucchero, il burro fuso, il succo e la scorza grattugiata dei limoni, le uova, la farina con il lievito, la fecola e un pizzico di sale.
Mescolare per bene con le fruste elettriche e poi versare l'impasto nella tortiera rivestita di carta forno.
Cuocere nel forno già caldo a 180°C per 40/45 minuti circa.
Far raffreddare e terminare con una spolverata di zucchero a velo.

ENGLISH VERSION

Ingredients:
200 gr butter
170 gr caster sugar
200 gr peeled almonds
100 gr instant corn meal flour
3 tblspoons of potato starch
3 eggs
1 pack of baking powder
2 un treated lemons
salt
icing sugar

Method:
Chop the almonds finely and combine with sugar, melted butter, juice and peel of 2 lemons, eggs, flour sifted with yeast, potato starch and a pinch of salt.
Mix well with electric beater and pour into the prepared cake tin.
Bake into hot oven at 356°F for 40/45 minutes.
Let it cool and garnish with icing sugar.


     

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