giovedì 19 febbraio 2015

Coppa con crema di yogurt e mirtilli freschi / Temptation cup with yogurt cream and fresh blueberries



Ingredienti per 1 porzione:
100 gr di yogurt magro
45 gr di mirtilli
30 gr di panna fresca
1 cucchiaio di zucchero a velo
1 cucchiaio di zucchero semolato
bacche di Goji e 1 amaretto per decorare

Procedimento:
Porre i mirtilli in un mixer e tritarli con lo zucchero semolato e tenere da parte.
Lavorare lo yogurt con lo zucchero a velo e incorporare la panna montata.
Disporre lo yogurt e la purea di mirtilli alternata e decorare con mirtilli interi, 1 amaretto sbriciolato e una manciata di bacche di Goji.
Far riposare in frigo e servire ben freddo.

ENGLISH VERSION

Ingredients for 1 serving:
100 gr low-fat yogurt
45 gr fresh blueberries
30 gr whipping cream
1 tblspoon of powdered sugar
1 tblspoon of caster sugar
Goji berries and 1 amaretto cookie to decorate

Method:
Puree the blueberries with the caster sugar with a blender and set aside.
Beat the yogurt with icing sugar and combine whipping cream.
Layer yogurt and blueberries sauce into a small cup and decorate with whole blueberries, crumbled amaretto cookie and few Goji berries.
Refrigerate until firm and serve cold.

 Francesca Maria
     

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