martedì 3 febbraio 2015

Tofu al forno con verdure / Oven-baked tofu with vegetables




Il tofu, conosciuto come formaggio di soia, è un alimento privo di colesterolo e povero di grassi ma ricco di proteine vegetali.
Viene adoperato in cucina come sostituto della carne.

Ingredienti per 3 persone:
1 confezione di tofu da 250 gr
1/2 gambo di broccolo
1/2 finocchio
3 carote
sale marino
pepe nero
olio extravergine di oliva
rosmarino
aglio
semi di sesamo

Preparazione:
Tagliare il tofu in piccoli cubetti e passarli nella farina di mais.
Ungere la teglia da forno con olio extravergine di oliva e adagiare i cubetti.
Aggiungere un pizzico di sale marino integrale, pepe nero, dell'aglio tritato, 1 rametto di rosmarino e infornare per 20 minuti a 180°C fino a quando il tofu sarà dorato.
Servire con il broccolo e le carote bollite e una manciata di semi di sesamo.

ENGLISH VERSION

Tofu is rich in both high quality protein and B-vitamins. Is a great food for a low-fat diet.
And it's a good substitute for meat.

Ingredients for 3 servings:
1 pack of Tofu of 250 gr (9 oz)
1/2 head of broccoli
1/2 fennel
3 carrots
sea salt
black pepper
extra virgin olive oil
rosemary
garlic
sesame seeds

Method:
Cut Tofu into small cubes and roll on the corn flour.
Grease the baking sheet with extra virgin olive oil and place the Tofu pieces.
Season lightly with sea salt, black pepper, chopped garlic, 1 sprig of rosemary and bake at 356°F for 20 minutes or until the Tofu is golden brown.
Serve with boiled vegetables adding sesame seeds.

 Francesca Maria
     

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