martedì 24 marzo 2015

Sorbetto al cioccolato


Ingredienti necessari

  • 200 gr di cioccolato fondente
  • 150 ml di panna fresca
  • 40 gr di cacao amaro
  • 100 gr di zucchero semolato
  • 1 cucchiaio di rum


Preparazione del sorbetto al cioccolato

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.
Aggiungere la panna fresca e il cacao in polvere e mescolare fino ad avere una crema omogenea.
In un pentolino far bollire 3 dl di acqua con lo zucchero per circa 5 minuti.
Amalgamare a filo la miscela di cioccolato e cacao e mescolare fino ad ottenere un composto liscio ma denso.
Unire anche il rum, dopodiché trasferire il pentolino in un recipiente con cubetti di ghiaccio o acqua gelida e continuare a mescolare per 5 minuti fino a quando il composto si sarà raffreddato.
Mettere in congelatore per 30 minuti.
Trascorsi i 30 minuti, togliere dal freezer e spezzettare il sorbetto.
Rimetterlo in congelatore per altri 30 minuti e ripetere per altre 2 volte.
Prima di servirlo mescolarlo a lungo e poi suddividerlo nelle coppette da portata.

 Francesca Maria
     

4 commenti:

La Cuocherellona ha detto...

Naaaaa, potrei affogare in una delizia del genere!!!! Sarebbe un addio dolcissimo ^_^
Meraviglioso, bravissima Francesca!

Lara ha detto...

questo è un dopo cena raffinato e adulto, che voglia avrei di fare un dolce senza che sia per i bambini...

Francesca Maria Battilana ha detto...

Io poi adoro qualsiasi tipo di sorbetto possa esistere su questo pianeta!

Francesca Maria Battilana ha detto...

Grazie Lara! Questo lo puoi anke adattare e farlo con l'aggiunta di rum x adulti e senza x bambini :-)

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