venerdì 1 maggio 2015

Bruschetta del 1 Maggio / 1st May bruschetta



Ingredienti per 4 persone:
2 filoni di pane tipo baguette
1 spicchio di aglio
olio di oliva extravergine
300 gr di mozzarella
200 gr di asparagi freschi
circa 15 pomodorini
1 vasetto da 180 gr di funghi champignon trifolati

Preparazione:
Cuocere a vapore gli asparagi per 5 minuti circa e metterli da parte.
Tostare le fette di pane in forno per 2 minuti.
Strofinarle con 1 spicchio di aglio, aggiungere 1 filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale e guarnirle con le verdure e la mozzarella a pezzetti.
Metterle in forno a 180°C per un altro paio di minuti.
Servire calde.

ENGLISH VERSION


Ingredients for 4 servings:
2 loafs of French bread
1 clove of garlic
extra virgin olive oil
300 gr (10,5 oz) of mozzarella cheese
200 gr (7 oz) fresh asparagus
15 cherry tomatoes
1 can of 180 gr (6,3 oz) champignon mushrooms cooked in olive oil, parsley and garlic

Method:
Steam the asparagus for 5 minutes or until crisp-tender and set aside.
Toast the bread slices into oven for 2 minutes.
Rub the surface of toasted bread with raw garlic, brush with olive oil and top with tomato sauce, chopped mozzarella, vegetables and a pinch of salt.
Roast in the preheated oven at 356°F for other 2 minutes.
Serve hot.

 Francesca Maria
     

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