martedì 2 giugno 2015

Muffins cocco e cioccolato / Coconut & chocolate muffins recipe



Ingredienti per 12 muffins circa:
2 uova
200 gr farina 00
120 gr zucchero di canna
50 gr di farina di cocco
100 gr di cioccolato fondente
60 gr burro
1/2 bustina di lievito
150 ml latte
sale

Preparazione:
Tritare grossolanamente il cioccolato.
In una ciotola unire il burro fuso con lo zucchero e le uova.
Aggiungere poi la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale, versando gradualmente anche il latte.
Appena l'impasto risulta liscio, aggiungere i pezzi di cioccolato e il cocco.
Riempire i pirottini fino a 3/4 e mettere in forno per 15/20 minuti a 180° C o finché non saranno belli gonfi e ambrati.
Far raffreddare per 10 minuti prima di servirli.

ENGLISH VERSION

Ingredients for 12 portions:
2 large eggs
200 gr (7 oz) superfine flour
120 gr (4,2 oz) brown sugar
50 gr (1,8 oz) coconut flour
100 gr (3,5 oz) dark chocolate
60 gr (2,1 oz) unsalted butter
1/2 pack of yeast
150 ml (5,1 fl. oz) milk
salt

Directions:
Chop grossly the chocolate.
In a mixing bowl combine melted butter with sugar and eggs.
Add flour sifted with yeast and salt, gradually pouring the milk.
Mix until combined and toss continuously.
If the batter is smooth, you can add chocolate pieces and coconut flour.
Divide mixture into muffin cups
Bake into hot oven for 15/20 minutes at 356°F or until muffins are puffed and lightly brown.
Remove from oven and allow to cool for 10 minutes before eating.

 Francesca Maria
     

3 commenti:

Joy Yiu ha detto...

This is lovely! Will definitely try it! x

www.joyyiu.com

Francesca Maria Battilana ha detto...

Great! :) Try and let me know.

speedy70 ha detto...

Un'abbinamento irresistibile, tanto golosi questi muffins!

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