Strudel con pere sciroppate, mandorle e miele di melo RdA / Strudel with pears in syrup, almonds and apple honey by RdA

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Ingredienti:
1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
1 barattolo di pere sciroppate
1 limone
4/5 biscotti secchi
mandorle a lamelle
zucchero a velo
miele di melo Rigoni di Asiago
burro

Procedimento:
Scolare e asciugare con della carta assorbente le pere sciroppate e tagliarle a quadrettoni.
Unire in una ciotola 3 cucchiai di miele, la scorza di 1 limone tagliuzzata finemente, le mandorle e i biscotti secchi tritati.
Mescolare per amalgamare gli ingredienti.
Stendere la sfoglia su una spianatoia e spennellare la superficie con 1 cucchiaio di burro fuso.
Distribuire la farcia alla frutta e arrotolare la sfoglia sul ripieno.
Spennellare la superficie dello strudel con il burro fuso rimasto e con un coltello recidere la superficie.
Trasferire il dolce su una placca foderata con carta forno e cuocere a 180° C per circa 15/20 minuti.
Una volta pronto, lasciarlo intiepidire e cospargere la superficie con zucchero a velo.

ENGLISH VERSION

Ingredients:
1 roll of puff pastry sheet ready to bake
1 pot of pears in syrup
1 biologic lemon
4/5 dry biscuits
flaked almonds
powdered sugar
apple organic Italian raw honey by Rigoni di Asiago
butter

Method:
Drain the pears and cut into small pieces.
Combine in a bowl 3 tblspoons of honey, chopped zest of 1 lemon, minced almonds and biscuits.
Toss until well combined.
Roll the pastry out on a working surface and spread the surface with melted butter.
Stuff with pear mixture and roll the puff pastry until the filling is completely sealed in and the seam is on the bottom; brush the top of the strudel with the remaining melted butter and with a knife tap some slits on the top.
Transfer to the prepared baking sheet and bake at 356°F for 15/20 minutes or until golden brown.
Once cooked, let it cool and dust with powdered sugar.

 Francesca Maria
     

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