Ingredienti:
250 gr di lasagne fresche sottili
200 gr di funghi champignon freschi
300 gr di spinaci freschi
1 lt di latte
100 gr di burro
100 gr di farina 00
200 gr di ricotta fresca
100 gr di pecorino romano grattugiato
sale fino
noce moscata
olio extravergine di oliva
Procedimento:
Preparare la besciamella sciogliendo in una pentola il burro, aggiungendo la farina e mescolando aggiungendo gradualmente il latte.
Ungere la teglia e iniziare versando uno strato di besciamella nella pirofila, poi coprire con uno strato di lasagna, poi aggiungere una manciata di funghi, poi di spinaci, un paio di cucchiai di pecorino e così via fino all'esaurimento degli ingredienti.
Terminare con uno strato di besciamella, alcune foglioline tritate di spinaci, una manciata di Pecorino grattugiato e un filo d'olio extravergine di oliva.
Infornare la teglia e cuocere per circa 45 minuti
Far raffreddare almeno 5 minuti prima di servire.
Ingredients:
250 gr (8,8 oz) thin fresh lasagna dough
200 gr (8,8 oz) button mushrooms
300 gr (10,5 oz) fresh spinach
1 liter of milk
100 gr (3,5 oz) unsalted butter
100 gr (3,5 oz) all-purpose flour
200 gr (8,8) fresh ricotta cheese
100 gr (3,5 oz) of grated Italian pecorino cheese
fine salt
nutmeg
extra virgin olive oil
Method:
Prepare the bechamel sauce melting the butter into a pan, combine flour and milk stirring continuosly until sauce comes to the boil.
Grate a pinch of nutmeg, add a pinch of salt and pepper and set the sauce aside to chill.
Preheat the oven at 392°F.
Grease the baking pan and spoon 4/5 tblspoons of bechamel, place uncooked lasagna noodles without overlapping, top with mushrooms and spinach leaves and a pair of tblspoons of grated Pecorino cheese.
Repeat the layers, ending with bechamel sauce, few chopped spinach leaves, grated Pecorino cheese over the top and a sprinkling of extra virgin olive oil.
Bake for 45 minutes and let rest 10 minutes before serving.
250 gr di lasagne fresche sottili
200 gr di funghi champignon freschi
300 gr di spinaci freschi
1 lt di latte
100 gr di burro
100 gr di farina 00
200 gr di ricotta fresca
100 gr di pecorino romano grattugiato
sale fino
noce moscata
olio extravergine di oliva
Procedimento:
Preparare la besciamella sciogliendo in una pentola il burro, aggiungendo la farina e mescolando aggiungendo gradualmente il latte.
Continuare a mescolare fino a quando risulterà una crema addensata.
Aggiungere una grattugiata di noce moscata e un pizzico di sale e mettere da parte a raffreddare.
Preriscaldate il forno a 200°C.Aggiungere una grattugiata di noce moscata e un pizzico di sale e mettere da parte a raffreddare.
Ungere la teglia e iniziare versando uno strato di besciamella nella pirofila, poi coprire con uno strato di lasagna, poi aggiungere una manciata di funghi, poi di spinaci, un paio di cucchiai di pecorino e così via fino all'esaurimento degli ingredienti.
Terminare con uno strato di besciamella, alcune foglioline tritate di spinaci, una manciata di Pecorino grattugiato e un filo d'olio extravergine di oliva.
Infornare la teglia e cuocere per circa 45 minuti
Far raffreddare almeno 5 minuti prima di servire.
ENGLISH VERSION
Ingredients:
250 gr (8,8 oz) thin fresh lasagna dough
200 gr (8,8 oz) button mushrooms
300 gr (10,5 oz) fresh spinach
1 liter of milk
100 gr (3,5 oz) unsalted butter
100 gr (3,5 oz) all-purpose flour
200 gr (8,8) fresh ricotta cheese
100 gr (3,5 oz) of grated Italian pecorino cheese
fine salt
nutmeg
extra virgin olive oil
Method:
Prepare the bechamel sauce melting the butter into a pan, combine flour and milk stirring continuosly until sauce comes to the boil.
Grate a pinch of nutmeg, add a pinch of salt and pepper and set the sauce aside to chill.
Preheat the oven at 392°F.
Grease the baking pan and spoon 4/5 tblspoons of bechamel, place uncooked lasagna noodles without overlapping, top with mushrooms and spinach leaves and a pair of tblspoons of grated Pecorino cheese.
Repeat the layers, ending with bechamel sauce, few chopped spinach leaves, grated Pecorino cheese over the top and a sprinkling of extra virgin olive oil.
Bake for 45 minutes and let rest 10 minutes before serving.
Francesca Maria
1 commento:
Bellissime e chissà come sono pure buone!
Un abbraccio
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Grazie per essere passato di qui.