Muffins di riso, miglio e cioccolato / Muffins with rice flour, pearl millet and chocolate

08:05




Ingredienti:
200 gr farina di riso
100 gr di miglio bollito
70 gr di zucchero di canna
1 uovo
30 gr olio extra vergine di oliva
40 gr di cioccolato fondente extra
1 cucchiaino di bicarbonato
sale

Procedimento:
Mettere tutti gli ingredienti secchi in una capiente ciotola (ad esclusione del bicarbonato) compreso il miglio cotto.
Amalgamare e aggiungere l'uovo intero, il cioccolato sciolto e infine il bicarbonato.
Riempire gli stampini per muffin fino a 3/4 e infornare a 180°C per circa 12 minuti.

ENGLISH VERSION
Ingredients:
200 gr (7 oz) rice flour
100 gr (3,5 oz) boiled pearl millet
70 gr (2,5 oz) brown sugar
1 large egg
30 gr (1 oz) extra virgin olive oil
40 gr (1,4 oz) extra dark chocolate
1 teaspoon of bicarbonate
fine salt

Method:
Put all the dry ingredients into a bowl (except the bicarbonate) included the boiled pearl millet.
Add the whole egg and the melted chocolate and after the bicarbonate and stir well to combine.
Pour the mixture into the muffins shapes until 3/4 and put into oven at 356°F for about 12 minutes.

 Francesca Maria
     

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