lunedì 25 luglio 2016

Insalata di rucola, burrata e pesche grigliate



Ingredienti per 1 porzione:
1 pezzo di mozzarella di bufala da 50 gr
1 pesca intera
2 manciate di rucola
olio evo
pepe nero
       
Preparazione:
Tagliare la pesca a spicchi e farla grigliare su una piastra apposita su entrambi i lati.
Mettere da parte per far raffreddare.
Nel frattempo disporre la rucola nell'insalatiera e condirla con olio evo e un po' di pepe nero.
Aggiungere la burrata a pezzi e le fette di pesca grigliate.
Ottima anche con l'aggiunta di succo di limone.

Francesca Maria
     

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