Plumcake alle mandorle senza burro

La ricetta del plumcake alle mandorle senza burro

Il plumcake alle mandorle senza burro è un dolce da forno perfetto per la colazione e la merenda di tutta la famiglia.

Difficoltà: facile.

Tempo di preparazione: 10 minuti.

Tempo di cottura: 40 minuti circa.

Ingredienti necessari

• 2 uova intere
• 50 gr di zucchero semolato o di canna
• 1 cucchiaio di miele
• 50 gr di farina 00
• 50 gr di farina di grano saraceno
• 80 gr di farina di mandorle
• 1 bustina scarsa di lievito per dolci (circa 12 grammi)
• ½ fialetta di aroma di mandorle
• 50 ml di olio di semi
• latte q.b.

Preparazione del plumcake alle mandorle senza burro

Accendete il forno a 180°C in modalità statico e foderate lo stampo da plumcake con la carta forno.

In una ciotola capiente sbattete energicamente lo zucchero con le uova intere e 1 cucchiaio di miele.

Aggiungete successivamente la farina 00 setacciata con il lievito, l'aroma alla mandorla, l'olio di semi e circa ½ tazzina di latte.

Mescolate accuratamente fino ad avere un composto bello liscio, quindi incorporate anche la farina di mandorle.

Versate nello stampo da plumcake, livellate e spolverizzate in superficie 1 cucchiaio di zucchero semolato e qualche mandorla tritata.

Mettete il plumcake in forno e fatelo cuocere per 40 minuti circa.
Lasciate intiepidire almeno 20 minuti prima di servirlo.

Questo plumcake si conserva per 4-5 giorni sotto una campana di vetro per dolci.

Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare anche la ciambella alle mandorle.

Francesca Maria

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