Plumcake al profumo di arancia e zenzero / Ginger and orange plumcake recipe

19:07


Ingredienti:
2 uova
120 gr di zucchero di canna
120 gr di olio di semi di girasole
180 gr di farina 0
20 gr di fecola di patate
1 bustina di lievito naturale per dolci
succo e scorza di 2 arance non trattate
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

Procedimento:
Con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio.
Aggiungere poi gradualmente l'olio e il succo delle 2 arance, la farina e la fecola e il lievito in polvere, sempre mescolando in modo che gli ingredienti si amalgamino tra di loro senza formare grumi.
Infine aggiungere la scorza dell’arancia e lo zenzero grattugiato.
Mescolare per bene e poi versare l'impasto nello stampo imburrato e infarinato in precedenza.
Far cuocere a 180°C nel forno già caldo per circa 40 minuti.

ENGLISH VERSION



Ingredients:
2 large eggs
120 gr (4,2 oz) brown sugar
120 gr (4,2 oz) oilseed
180 gr (6,3 oz) all-purpose flour
20 gr (0,7 oz) potato starch
1 pack of yeast
2 biologic oranges
1 teaspoon of grated fresh ginger

Method:
With the electric beater beat the eggs with the sugar until light and fluffy.
Combine the oilseed and the juice of 2 oranges, the sifted flour and the potato starch and the yeast, stirring continuosly.
Add the grated peel of 1 orange and the grated ginger.
Mix well and pour the batter into the mould.
Bake in the preheated oven until browned, about 40 minutes.

 Francesca Maria
     

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