Muffins per la festa delle donne / Women's day muffins

08:16









Ingredienti: 
350 gr di farina 00
1 bustina di lievito in polvere per dolci
120 gr di burro
120 gr di zucchero
2 uova
170 ml di latte
1 limone
1 ananas fresco intero
sale

Preparazione: 
Accendere il forno a 180° C.
In una ciotola unire le uova con lo zucchero e il burro fuso ma tiepido e un pizzico di sale.
Mescolare per bene e poi aggiungere la scorza del limone grattugiata, la farina con il lievito e il latte.
Riempire gli stampini e infornate per 20/25 minuti.
Nel frattempo tagliare l'ananas a cubetti e metterlo in frigo.
Quando i muffins sono pronti e già raffreddati, ricoprirli con i pezzetti di ananas fresco.

ENGLISH VERSION 

Ingredients: 
350 gr superfine meal
1 pack of yeast
120 gr butter
120 gr caster sugar
2 eggs
170 ml milk
1 lemon
1 whole fresh pineapple
salt

Method: 
Preheat oven at 180° C.
In a medium bowl combine eggs with sugar and melted butter (but lukewarm) and a pinch of salt until creamy.
Stir in grated zest of lemon, flour, yeast and milk.
Spoon the muffin moulds and bake for 20/25 minutes.
In the meantime cut into cubes the pineapple.
Once cooked and cool, garnish the muffins with pineapple cubes.

    


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