Insalata con indivia e melone / Melon and endive salad recipe

20:16




Ingredienti per 4 persone:
2 indivie
2 pomodori
1/2 melone
semi di sesamo
scaglie di grana Padano
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
un pizzico di sale

Preparazione:
Lavare e tagliare la indivia.
Tagliare a rondelle anche i pomodori.
Tagliare a pezzetti anche il melone rimuovendo la scorza e i semi interni.
Sistemare tutti gli ingredienti nell'insalatiera, aggiungere a piacere i semi di sesamo, olio extravergine di oliva, qualche scaglia di grana Padano e un pizzico di sale.
Mescolare per far amalgamare per bene e impiattare.

ENGLISH VERSION

Ingredients for 4 portions:
2 endives
2 tomatoes
1/2 melon
Parmesan cheese flakes
3 tblspoons of extra virgin olive oil
a pinch of salt

Directions:
Cut and wash the envides.
Cut into rounds the tomatoes.
Cut melon wedges, removing rind and inner seeds.
Place all into salad bowl, combine the sesame seeds, extra virgin olive oil, few Parmesan cheese flakes and a pinch of salt.
Toss mixture to combine and arrange on the platters.


    


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