Biscotti della felicità / Happiness cookies recipe

17:26




Ingredienti:
400 gr di farina di farro
50 gr di miele
170 gr di burro
100 gr zucchero di canna
1 uovo
lievito in polvere per dolci
sale

Procedimento:
In una ciotola unire burro ammorbidito con lo zucchero di canna e un pizzico di sale.
Incorporare l'uovo e il miele.
Versare la farina e 1/2 cucchiaino di lievito in polvere.
Lavorare l'impasto e formare un rotolo di 7 cm circa di diametro da avvolgere nella pellicola e far riposare in frigo per 2 ore.
Tagliare i biscotti a rondelle con uno spessore di 5 mm cadauno.
Disporre i biscotti sulla placca da forno e cuocere per circa 10 minuti a 180°C.
Sfornare e far raffreddare su una gratella.

ENGLISH VERSION

Ingredients:
400 gr (12,5 oz) spelt flour
50 gr (2 oz) honey
170 gr (6 oz) butter
100 gr (3,5 oz) brown sugar
1 egg
yeast
salt

Method:
In a mixing bowl combine softened butter with brown sugar and a pinch of salt.
Add whole egg and melted honey.
Pour the flour and 1/2 teaspoon of yeast.
Knead the dough and shape a roll of 7 cm of diameter and wrap up with trasparent wrap.
Refrigerate for 2 hours or until firm.
Remove and discard the plastic wrap.
Cut the cookies 5 mm thick and place them on the baking sheet and bake for about 10 minutes at 356°F.
Remove from oven and transfer on the wire rack to cool completely.

 Francesca Maria
     

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