mercoledì 27 agosto 2014

Torta ai mirtilli / Blueberry cake recipe




Ingredienti:
200 gr mirtilli
3 uova
200 gr di farina 00
50 gr di fecola di patate
150 gr di zucchero di canna
170 gr di burro
1 bustina di lievito in polvere per dolci
latte
sale

Procedimento:
In una ciotola capiente montare lo zucchero con le uova e il burro morbido.
Incorporate poi le farine setacciata insieme al lievito e ad un pizzico di sale, e aggiungere gradualmente del latte per rendere l'impasto morbido e non grumoso.
Aggiungere metà dei mirtilli e mescolare per bene per rendere il composto omogeneo.
Versare nella tortiera rivestita di carta forno, livellare e distribuire i restanti mirtilli.
Cuocete in forno caldo a 180°C per circa 40 minuti.

ENGLISH VERSION

Ingredients:
200 gr blueberries
3 eggs
200 gr all-purpose flour
50 gr potato starch
150 gr brown sugar
170 gr unsalted butter
1 pack of yeast
milk
salt

Method:
In a bowl combine sugar with eggs and softened butter.
Whisk using a mixer, then add flours with yeast and just a touch of salt.
Add gradually the milk until light and fluffy and combine half of blueberries.
Beat until well blended.
Pour the batter into the prepared baking pan and top with the remaining blueberries.
Bake into hot oven at 356°F for about 40 minutes.


    

martedì 26 agosto 2014

Easy Banana Milkshake

Easy Banana Milkshake


Lo sapevate che la banana rientra tra la frutta a più alto contenuto di potassio?
Motivo per cui soprattutto gli atleti le scelgono come spuntino.
Oltre al potassio le banane hanno il primato per contenuto di vitamina B6.
Insomma, un frutto dalle molteplici proprietà.

Ingredienti:
1 banana
1 bicchiere di latte
1 cucchiaino di miele
cubetti di ghiaccio

Procedimento:
Unite tutti gli ingredienti all'interno del frullatore.
Frullate per 30 secondi.
Versate in un bicchierone da bibita e servite.

ENGLISH VERSION

Bananas contain the highest level of potassium among other fruits.
That's why most athletes prefer bananas than any fruit as their snake.
Aside from potassium, bananas also contain the highest level of vitamin B6. A very useful fruit with many properties.

Ingredients:
1 banana
1 glass of milk
1 teaspoon of honey
Ice cubes

Method:
Put all the ingredients in a blender.
Mix in blender for 30 seconds.
Pour into a tall glass and serve.

     

Insalata estiva di pesche / Summer nectarine salad





Ingredienti per 4 persone:
4 pesche
2 pomodori grandi
1 mozzarella di bufala
6 fette di prosciutto crudo
aceto balsamico
olio extravergine di oliva
sale, pepe nero
1 ciuffo di basilico

Preparazione:
Affettare le pesche e i pomodori a spicchi.
Spezzettare la mozzarella e unirla nell'insalatiera.
Unire le foglie di basilico spezzettate e le fette di prosciutto.
Condire l'insalata con un pizzico di pepe nero, sale e aceto balsamico.

ENGLISH VERSION



Ingredients for 4 servings:
4 nectarines
2 big tomatoes
1 buffalo mozzarella
6 slices of prosciutto
balsamic vinegar
extra virgin olive oil
salt, black pepper
1 small bundle of basil

Directions:
Slice the nectarines and tomatoes into wedges.
Tear the mozzarella over the salad.
Combine chopped basil leaves.
Lay slices of prosciutto throughout the salad.
Season salad with a touch of black pepper, salt and balsamic vinegar.

    

lunedì 25 agosto 2014

Torta di mele al muesli / Apple cake with muesli recipe





Ingredienti:
5 mele
170 gr di farina
100 gr di zucchero di canna tropical di Eridania
1/2 bustina di lievito in polvere
5 cucchiai di olio extravergine di oliva
3 uova
1 limone non trattato
40 gr di muesli croccante
sale

Preparazione:
In una ciotola miscelare la farina con il lievito, lo zucchero, l'olio, la scorza del limone grattugiata, le uova e un pizzico di sale.
Unire all'impasto le mele sbucciate e tagliate a fettine sottili.
Rivestire con carta da forno la tortiera e versare il composto.
Cospargere il dolce con il muesli, infornare a 180°C per circa 35/40 minuti.

ENGLISH VERSION

Ingredients:
5 apples
170 gr all-purpose flour
100 gr brown sugar tropical by Eridania
1/2 pack of baking powder
5 tablespoons of extra virgin olive oil
3 eggs
1 untreated lemon
40 gr crisp muesli
salt

Method:
In a mixing bowl combine flour with baking powder, sugar, oil, grated lemon peel, eggs and a pinch of salt.
Combine the peeled thin slices of apples and blend carefully.
Lined the baking tin with greaseproof paper and pour into the mixture evenly.
Top the cake with muesli, bake for about 35/40 minutes at 356°F.


    

sabato 23 agosto 2014

Cucumber salad recipe / Insalata di cetriolo




Ingredienti per 2 porzioni:
1 cetriolo grande
10 olive nere
1 pomodoro
25 gr di pane di segale
200 gr di germogli di soia bolliti
semi di sesamo
olio extravergine di oliva
pepe nero


Preparazione:
Pelare il cetriolo e tagliarlo a pezzetti.
Mettere il cetriolo a pezzi nell'insalatiera assieme al pomodoro a pezzi, le olive, i germogli di soia già scolati, il pane di segale spezzettato e mescolare tutto assieme.
Condire leggermente con olio d'oliva e pepe nero.
Mettere in frigo almeno mezz'ora prima di servire.



ENGLISH VERSION

Ingredients for 2 portions:
1 large cucumber
10 black olives
1 big tomato
25 gr rye bread
200 gr boiled soy bean sprouts
sesame seeds
extra virgin olive oil
black pepper

Method:
Peel the cucumber with a vegetable peeler and cut into small pieces.
Place the cucumber in a salad bowl with tomato pieces, black olives, drained soy bean spouts, chopped rye bread and mix together.
Season lightly with olive oil and black pepper and top with a tblspoon of sesame seeds.
Refrigerate until chilled, at least 30 minutes.


     

giovedì 21 agosto 2014

Torta di polenta al profumo di limone / Lemon polenta cake recipe




Ingredienti:
200 gr di burro
170 gr di zucchero
200 gr di mandorle pelate
100 gr di farina per polenta istantanea
3 cucchiai di fecola
3 uova
1 bustina di lievito in polvere per dolci
2 limoni non trattati
sale
zucchero a velo

Procedimento:
Tritare le mandole e mescolarle in una ciotola con lo zucchero, il burro fuso, il succo e la scorza grattugiata dei limoni, le uova, la farina con il lievito, la fecola e un pizzico di sale.
Mescolare per bene con le fruste elettriche e poi versare l'impasto nella tortiera rivestita di carta forno.
Cuocere nel forno già caldo a 180°C per 40/45 minuti circa.
Far raffreddare e terminare con una spolverata di zucchero a velo.

ENGLISH VERSION

Ingredients:
200 gr butter
170 gr caster sugar
200 gr peeled almonds
100 gr instant corn meal flour
3 tblspoons of potato starch
3 eggs
1 pack of baking powder
2 un treated lemons
salt
icing sugar

Method:
Chop the almonds finely and combine with sugar, melted butter, juice and peel of 2 lemons, eggs, flour sifted with yeast, potato starch and a pinch of salt.
Mix well with electric beater and pour into the prepared cake tin.
Bake into hot oven at 356°F for 40/45 minutes.
Let it cool and garnish with icing sugar.


     

Honey cake / Torta al miele


Ingredienti:
250 gr farina
90 gr di zucchero
3 uova
100 gr burro
150 gr miele
1 bicchiere di latte
sale
1 bustina di lievito in polvere

Preparazione:
Sbattere insieme il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto bello spumoso.
Aggiungere il sale, le uova, il miele, il latte un po' alla volta alternandolo con la farina setacciata con la bustina di lievito.
Versare la pastella in una tortiera imburrata e cuocere nel forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti circa (se infilate uno stecchino ed esce asciutto allora la torta è pronta).

ENGLISH VERSION

Ingredients:
250 gr all-purpose flour
90 gr granular sugar
3 eggs
100 gr unsalted butter
150 gr honey
1 glass of milk
salt
1 pack of baking powder

Method:
Into a large bowl whisk together butter and sugar until the mixture is fluffy.
Add salt, eggs, honey, milk gradually alternating with the sifted flour with baking powder.
Pour the batter into a greased cake tin and bake in a preheated oven at 356°F for about 45 minutes (a toothpick must come out clean when the cake is completely cooked).


    

mercoledì 20 agosto 2014

Torta con uova e peperoni / Salty cake with eggs and peppers




Ingredienti:
7 uova
2 peperoni
una decina di pomodorini
basilico
1 cucchiaio di latte
parmigiano grattugiato
olio extravergine di oliva
sale, pepe nero
peperoncino

Procedimento:
Tagliare a pezzetti i peperoni e farli ammorbidire per 10 minuti in una padella con 4 cucchiai di olio, sale, pepe nero e appena una puntina di peperoncino.
Metterli da parte e aggiungere il basilico tritato.
Sbattere i 7 tuorli con 3 albumi in una ciotola, unire i peperoni, i pomodorini, il latte, 5 cucchiai di parmigiano e mescolare per bene.
Montare gli albumi rimasti  e incorporarli al composto.
Trasferire il tutto in una teglia rotonda e far cuocere a 180°C per circa 35/40 minuti.

ENGLISH VERSION

Ingredients:
7 eggs
2 peppers
10 cherry tomatoes
basil
1 tblspoon of milk
grated Parmesan cheese
extra virgin olive oil
salt, black pepper
hot pepper powder

Method:
Cut into pieces the peppers and roast for 10 minutes on a saucepan with 4 tblspoons of oil, salt, black pepper and just a touch of hot pepper powder.
Set aside and combine chopped basil.
Beat 7 yolks and 3 egg whites in a mixing bowl, combine peppers, cherry tomatoes, milk, 5 tblspoons of Parmesan cheese and blend well.
Whisk the remaining egg whites and stir.
Transfer the batter into a greased round cake tin and bake at 356°F for about 35/40 minutes.


    

martedì 19 agosto 2014

Tortino di melone con cotto e mozzarella di bufala / Italiam ham with melon and buffalo mozzarella cheese




Ingredienti per 4 persone:
1 melone maturo
2 mozzarelle di bufala
8 fette di prosciutto cotto tagliate grosse
olio extravergine di oliva
pepe nero

Procedimento:
Dividere il melone a metà ed eliminare i semi all'interno.
Dopodiché tagliarlo a fettine sottili, rimuovendo la buccia.
Tagliare le mozzarelle ciascuna in 4 fette.
Impiattare su 4 piatti sistemando dapprima una fetta di melone, sopra una fetta di mozzarella e di prosciutto.
Quindi ripetere una seconda volta.
Condire leggermente con olio d'oliva e un pizzico di pepe nero.

ENGLISH VERSION

Ingredients for 4 servings:
1 ripe melon
2 buffallo mozzarella
8 ham slices cut grossly
extra virgin olive oil
black pepper

Directions:
Cut melon into half and remove the rind and seed of the cantaloupe.
Cut along into thin slices.
Cut mozzarella into 4 slices.
Serve on 4 dishes with a slice of melon, a slice of buffalo mozzarella and ham.
Repeat for a second time.
Garnish lightly with olive oil and black pepper.

    

lunedì 18 agosto 2014

Torta 5 minuti / 5 minutes cake recipe




Ingredienti:
250 gr di gocce di cioccolato Pedon
250 gr di farina 00
250 gr di burro
250 gr di zucchero semolato
2 uova
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di lievito
sale

Procedimento:
Su una spianatoia setacciare la farina disponendola a fontana, poi aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale e il cucchiaino di lievito, la vanillina, le gocce di cioccolato e il burro morbido.
Lavorare gli ingredienti con le mani e poi combinare anche le uova, sempre continuando ad impastare.
Trasferire l'impasto in una teglia rotonda precedentemente foderata con carta forno.
Infornare per 35 minuti a 200°C.

ENGLISH VERSION

Ingredients:
250 gr Pedon chocolate chips
250 gr all-purpose flour
250 gr butter
250 gr granular sugar
2 eggs
1 pack of vanillin
1 teaspoon of yeast
salt

Method:
Sift the flour over the working surface like a fountain, then combine sugar, a pinch of salt and yeast, vanillin, chocolate chips and softened butter.
Knead the ingredients with hands; add the eggs, kneading continuosly.
Transfer the dough into the prepared cake tin.
Bake for 35 minutes at 392°F.


    

 

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