lunedì 5 maggio 2014

Torta fragole e limoncello / Cake with strawberries and limoncello


Ingredienti:
300 gr di farina 00
130 gr di zucchero semolato
250 di yogurt al naturale
1 bustina di lievito in polvere
2 uova intere
5 cucchiai di limoncello
sale
fragole
zucchero a velo

Preparazione:
Accendere il forno.
Montare le uova intere con lo zucchero e un pizzico di sale.
Unire gradualmente il limoncello e lo yogurt e mescolare per bene fino ad avere un composto spumoso e soffice.
Aggiungere la farina setacciata con il lievito e mescolare.
Versare l'impasto nello stampo e adagiare le fragole.
Infornare a 180°C per circa 40 minuti.
Togliere dal forno e farla raffreddare.
Decorare posizionando altre fragole e spolverizzare lo zucchero a velo e servire.

ENGLISH VERSION

Ingredients:
300 gr superfine flour
130 gr granular sugar
250 gr natural yogurt
1 pack of yeast
2 whole eggs
5 tablespoons of limoncello
salt
strawberries
icing sugar

Method:
Preheat oven.
Combine whole eggs with sugar and salt in a bowl.
Gradually add limoncello and yogurt and beat well until a fluffy and smooth mixture.
Sift together flour with yeast and add to creamed mixture.
Pour batter into greased and floured cake pan.
Place the strawberries on the top.
Bake in preheated oven for about 40 minutes, or until cake tests done.
Remove from oven, let it cool and then turn out on to wire rack.
Top with strawberries and icing sugar and serve.

    

Pictures through Tumblr.

2 commenti:

elenuccia ha detto...

Che bella, e sicuramente profumata e fresca. Niente olio ne burro nell'impasto? se è così allora è anche light, alla faccia della prova costume ;-)

Francesca Maria Battilana ha detto...

Puoi farne a meno certo, perché alla fine già il limoncello rende morbida la torta. Casomai aggiungi un po' di latte se ti dovesse risultare troppo denso l'impasto. A presto, Francesca.

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