domenica 28 dicembre 2014

Insalata di finocchi con l'arancia / Salad with fennels and oranges





Ingredienti per 4 persone:
2 finocchi
4 arance
succo di 1 limone
olio extravergine di oliva
sale, pepe nero
semi di papavero

Procedimento:
Pulire i finocchi e tagliarli a fette sottili.
Sbucciare e affettare le arance e metterle in un'insalatiera assieme al finocchio.
In una tazza unire 1 cucchiaio di succo di limone, 2 cucchiai di olio, 1 cucchiaio di semi di papavero e un pizzico di sale e pepe.
Mescolare e poi versare sulle arance e sul finocchio.
Servire freddo o a temperatura ambiente.

ENGLISH VERSION

Ingredients for 4 servings:
2 fennel bulbs
4 oranges
juice of 1 lemon
extra virgin olive oil
salt, black pepper
poppy seeds

Method:
Clean and shave the fennel into slices starting from the bottom of the bulb.
Peel and slice the oranges and place into the salad bowl with fennel.
In a separated cup combine 1 tblspoon of lemon juice, 2 tblspoons of oil, 1 tblspoon of poppy seeds and a pinch of salt and pepper.
Toss and pour on the salad.
Serve either cold or at room temperature.

Francesca Maria
     

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