lunedì 13 luglio 2015

Torta di zucchine, pomodori e cipolla / Zucchini, onion and tomatoes cake



Ingredienti per 4 persone:
800 gr di pomodori
20 pomodorini
600 gr di zucchine
300 gr di cipolle
1 spicchio d'aglio
grana padano grattugiato
olio extravergine di oliva
sale
pepe
timo tritato
pangrattato

Preparazione:
Fare appassire in una padella le cipolle affettate con dell'olio. Salare e pepare.
Tagliare a rondelle anche le zucchine e i pomodori.
Alternare le fettine di zucchine, di pomodori, la cipolla e il pangrattato.
Cospargere del timo tritato, 4 cucchiai di olio e infornare a 180°C per 20 minuti.
Trascorso il tempo di cottura, togliere la pirofila dal forno, cospargere di grana e rimettere in forno per altri 10 minuti fino a quando il formaggio si sarà fuso.

ENGLISH VERSION

Ingredients for 4 people:
800 gr (28 oz) tomatoes
20 cherry tomatoes
600 gr (21 oz) zucchini
300 gr (11 oz) onions
1 clove of garlic
grated Parmesan cheese
extra virgin olive oil
salt
pepper
chopped thyme
bread crumbs

Method:
Brown the onion with a drop of oil into a saucepan, salt and pepper.
Cut zucchini and tomatoes into rounds.
Alternate the zucchini and tomatoes slices, the browned onion and bread crumbs.
Sprinkle the chopped thyme, 4 tblspoons of olive oil and cook for 20 minutes at 356°F.
After the cooking time, remove the dish from the oven, sprinkle with grated Parmesan cheese and put again into the oven for other 10 minutes till the cheese reaches a golden colour.

 Francesca Maria
     

5 commenti:

Lo ha detto...

questa torta così estiva è davvero stuzzicante :)

Beau ha detto...

your blog is very good and interesting. thank you for this recipe. the food looks very good. maybe we can follow each other if you like. keep in touch!

xx
beauthi.blogpspot.com

Ira Kharchenko ha detto...

Thanks for the post! I love your blog!

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Margò - mammachemousse ha detto...

Che piatto favoloso!!! Complimentoni per il blog, Francesca!!! Un abbraccio

Hayley Daen ha detto...

This is lovely! As is the rest of your blog. You are fabulous

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