Torta agli amaretti e noci senza burro / No-butter amaretti & walnuts cake recipe

19:07



Ingredienti:
circa 20 amaretti
una decina di noci
200 gr di farina integrale
2 cucchiai di marsala
60 ml olio di mais
100 ml di latte
2 uova intere
100 gr di zucchero di canna integrale
50 gr di fecola
½ bustina di lievito in polvere per dolci
sale fino

Procedimento:
Sbriciolare gli amaretti e tritate le noci grossolanamente.
In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero di canna e un pizzico di sale fino.
Aggiungere il marsala, l'olio, la farina, il latte, la fecola e il lievito in polvere.
Mescolare energicamente per ottenere un composto soffice, poi aggiungere gli amaretti e le noci tritate, lasciandone una manciata a parte.
Versare l'impasto nella tortiera, livellare e cospargere gli amaretti e le noci rimaste.
Infornare nel forno già caldo a 170°C per circa 40 minuti.

ENGLISH VERSION



























Ingredients:
20 Italian amaretti cookies
10 walnuts
200 gr (7 oz) whole wheat flour
2 tablespoons of marsala wine
60 ml (2 fl. oz) maize oil
100 ml (3,4 fl. oz) milk
2 large eggs
100 gr (3,5 oz) brown sugar
50 gr (1,8 oz) potato starch
fine salt
½ pack of baking powder

Method:
Crumble the amaretti and mince the walnuts.
In a mixing bowl beat the eggs with sugar and a pinch of fine salt.
Add the marsala wine, the maize oil, milk, potato starch and the yeast.
Toss well to get a smooth and soft mixture; then combine the amaretti and walnuts, leaving a handful aside.
Pour the batter into the baking tine, flatten and top with the remaining walnuts and amaretti.
Bake into the hot oven at 338°F for about 40 minutes.

Francesca Maria
     

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2 commenti

  1. Francesca, questa golosa torta la rubo subito....quanto mi piace integrale!!!

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    1. ☺ provala e poi mi saprai dire.. a me e' piaciuta molto!

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