sabato 23 luglio 2016

Torrette light con pomodoro, formaggio, cetriolo e mandorle



Ingredienti:
formaggio dolce a pasta filata
1 pomodoro tondo liscio
1 cetriolo
olio extravergine di oliva bio
sale fino integrale
pepe nero macinato al momento
fette di pane di segale
mandorle non pelate

Procedimento:
Tagliare a rondelle il cetriolo e il pomodoro (il cetriolo va pelato prima) e anche il formaggio.
Se il pomodoro risultasse troppo acquoso, tamponate le fette con la carta assorbente.
Tagliare a quadrotti le fette di pane e farle abbrustolire appena sulla griglia in maniera da renderlo croccante.
Comporre le torrette partendo dal pezzo di pane, poi aggiungere la fetta di pomodoro, salare, aggiungere il cetriolo e il formaggio.
Decorare con le mandorle tritate grossolanamente e terminare con una spolverata di pepe nero, un pizzico di sale e un goccio di olio d'oliva.


Francesca Maria
     

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