Confettura di pesche

La confettura di pesche è una deliziosa marmellata da preparare in casa quando le pesche sono di stagione.

Per questa ricetta non serve aggiungere pectina ma solamente gli ingredienti sotto elencati.

Ingredienti per 8 vasetti

• 1,5 kg polpa di pesche
• 800 gr di zucchero semolato
• 750 gr di acqua
• 1 limone biologico

Preparazione della confettura di pesche

Lavare, asciugare e ridurre a pezzetti le pesche e il limone.
In una pentola aggiungere l'acqua e lo zucchero e far bollire per 10 minuti circa.
Aggiungere le pesche e far bollire per altri 15 minuti; poi aggiungiere anche il limone e lasciar bollire per altri 15 minuti.
Versare il composto caldo dentro ai vasetti di vetro sterilizzati da chiudere ermeticamente con un tappo.
Capovolgere i vasetti e lasciarli raffreddare completamente in quella posizione per una giornata.
Conservare la marmellata nella dispensa al fresco e asciutto e consumare entro 3-4 mesi dalla preparazione.

Francesca Maria

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