Semifreddo con meringhe, nocciole e lamponi / Semi-froozen cake with meringues, hazelnuts and raspberries


500 gr di panna liquida già zuccherata
1 uovo
100 gr di meringhe
150 gr di lamponi freschi
1 bustina di vanillina

zucchero a velo
nocciole intere
cioccolato fondente in tavoletta

In una ciotola, montare il tuorlo con 1 bustina di vanillina, 2 cucchiai di zucchero a velo, la chiara montata a neve e la panna montata. 

Sbriciolare una parte delle meringhe e metterne una parte sul fondo della tortiera, versare la prima metà della panna montata, una manciata di lamponi, poi nuovamente sbricioliamo altre meringhe, versiamo il resto della panna e terminiamo con i lamponi rimasti, le nocciole intere e il cioccolato fondente tagliuzzato finemente.

Ricoprire la tortiera con pellicola trasparente e riporre in freezer per almeno 12 ore prima di servire.


500 gr cream with sugar
1 egg
100 gr meringue
150 gr fresh raspberries
1 pack of vanillin
icing sugar
black chocolate bar

In a bowl, combine the egg yolk with 1 pack of vanilla extract, 2 tablespoons of icing sugar, the egg white until soft peaks form and whipped cream.
Crumble the meringues and place a couple of handfuls on the bottom of the cake tin, pour the first half of the whipped cream, add a handful of raspberries, then again meringues, pour the remaining cream and finish with the last raspberries, whole hazelnuts and finely chopped dark chocolate.
Cover the pan with plastic wrap and place in the freezer for at least 12 hours before serving.


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1 commenti

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