Muffins al limone senza uova / Lemon muffins without eggs

17:30



Ingredienti:
200 gr di farina di riso
100 gr di zucchero semolato
50 ml olio di semi
1 vasetto yogurt al limone
1 limone
1/2 bustina lievito per dolci
100 ml panna fresca
sale

Preparazione:
Accendere il forno.
In una ciotola lavorare in primis tutti gli ingredienti liquidi, poi aggiungere gradualmente anche gli ingredienti secchi.
Lavorare il tutto per bene con la frusta elettrica in maniera da ottenere un composto spumoso e liscio.  
Versare il composto nei pirottini appositi riempiendoli per 2/3.
Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20/25 minuti.

ENGLISH VERSION

Ingredients:
200 gr rice flour
100 gr granulated sugar
50 gr oilseed
1/2 pack of yeast
1 pot of lemon yogurt
1 lemon
100 ml fresh cream
salt

Method:
Heat the oven.
In a medium bowl combine all the liquid ingredients, then add all the dry ingredients all at once.
Mix well all together with electric beater to get a smooth batter.
Fill the muffin cups 2/3 full.
Bake for 20/25 minutes or until toothpick inserted in center comes out clean in hot oven at 180°C.


    


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