Torta al latte

La torta al latte è uno di quei dolci perfetti per le colazioni genuine fatte in casa.

E' facilissima da preparare e soddisfa il palato di grandi e piccini.

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Difficoltà: facile.

Tempo di preparazione: 10 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti circa.

Ingredienti:

• 120 g di latte fresco
• 60 g di burro di qualità italiano
• 150 g di farina 00
• 50 g di farina di riso
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• 150 g di zucchero semolato
• 3 uova intere a temperatura ambiente
• sale fino integrale
• zucchero a velo

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 180°C in modalità statico.

In un pentolino combinate le uova, lo zucchero semolato e un pizzico di sale e montate il tutto per bene fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.

Poi gradualmente aggiungete il latte e il burro fuso ma tiepido e mescolate per farli amalgamare.

Ora combinate la farina di riso e la farina 00 setacciate con il lievito in polvere e amalgamate per avere un composto omogeneo.

Versate in uno stampo diametro 20 cm rivestito imburrato e infarinato e fate cuocere la torta al latte per 30 minuti circa.

Dopo averlo fatto raffreddare, spolverizzate la superficie del dolce con dello zucchero a velo.

Varianti della torta al latte

Per rendete la torta al latte ancora più saporita, aggiungete agli ingredienti sopra indicati anche la buccia grattugiata di 1 limone o di 1 arancia biologica.

Francesca Maria

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