Muffin banana e gocce di cioccolato / Banana and chocolate chips muffin recipe

05:30



Ingredienti per circa 16-18 muffins:
2 banane
250 gr di farina 00
30 gr di maizena
120 gr di burro
180 gr di zucchero
2 cucchiaini e 1/2 di lievito in polvere
sale fino
2 uova
100 gr di gocce di cioccolato

Preparazione:
Accendere il forno preventivamente.
In una ciotola montare con le fruste elettriche il burro con lo zucchero e un pizzico di sale.
Aggiungere le uova e le banane a pezzetti e mescolare.
Unire la farina con il lievito setacciato e un goccio di latte e infine unire le gocce di cioccolato.
Riempire per 2/3 gli stampini da muffin.
Infornare a 180° C per 15 minuti.

ENGLISH VERSION

Ingredients for about 16-18 muffins:
2 bananas
250 gr (8,8 oz) all-purpose flour
30 gr (1,1 oz) corn flour
120 gr (4,2 oz) unsalted butter
180 gr (6,3 oz) caster sugar
fine salt
2 large eggs
100 gr (3,5 oz) chocolate chips

Method:
Preheat oven to 356° F.
In a large bowl mix with electric beater sugar with softened butter and a pinch of salt.
Combine eggs with the pieces of bananas and toss just until blended.
Add flour with yeast and if necessary just a drop of milk to smooth the batter.
Stir in chocolate chips.
Divide batter in muffin cups, filling each about 3/4 full.
Bake muffins at 356° F for about 15 minutes.

 Francesca Maria
     

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