Plumcake al cioco-cocco / Coconut-choco plumcake recipe

05:00



Ingredienti:
2 uova
1 bustina di lievito
180 gr di farina
120 gr di zucchero
50 gr di fecola
1 bustina di vanillina
50 gr di burro
1/2 bicchiere di latte
100 gr di farina di cocco
1 pizzico di sale
gocce di cioccolato a piacere

Procedimento:
Sbattere insieme le uova con lo zucchero in maniera da avere un composto bello chiaro e spumoso.
Aggiungere poi il burro fuso, il sale, la farina setacciata con la vanillina, la fecola, la farina di cocco, il lievito e il latte.
Puoi aggiungere anche 1 cucchiaio di nutella, ma va a discrezione propria.
Mescolare per bene aggiungendo anche le gocce di cioccolato.
Versare nello stampo, livellare e mettere in forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.

ENGLISH VERSION

Ingredients:
2 eggs
1 pack of baking powder
180 gr flour
120 gr fine sugar
50 gr potato starch
1 vanillin pack
50 gr butter
1/2 glass of milk
100 gr coconut flour
1 pinch of salt
chocolate drops to taste

Method:
Whisk together the eggs and sugar until a light and fluffy mixture.
Add the melted butter, salt, flour and vanillin, potato flour, coconut flour, baking powder and milk. 

You can eventually add 1 tablespoon of Nutella, but is at the discretion of its own.
Blend well and stir in the chocolate drops.
Spoon in the plum cake tin, flatten and place in the oven.
Bake in preheated oven at 180°C for about 40 minutes.



    

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4 commenti

  1. che buono il plumcake, al cocco devo provarlo (ho fatto torte al cocco di varie dimensioni, ma il plum cake no!)
    Bellissima Audrey, anche a me piace tanto.
    Vieni a trovarmi se tiva!
    A presto

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  2. decisamente gustoso, amo il cocco!
    anche tu sei di Vicenza come me, io zona est. magari ci siamo incrociate tante volte senza saperlo! :)

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  3. Che bel blog che hai!
    Interessante e gustoso!

    Mi aggiungo ai tuoi lettori!

    Buona giornata e complimenti per la ricetta!

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  4. Cocco e nutella, da svenire!!!!!!!! Un abbraccio cara, bravissima!

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Grazie per essere passato di qui.