Biscottini al miele / Honey cookies recipe

Ingredienti:
250 gr farina 00
90 gr zucchero semolato
4 cucchiai di miele di acacia Rigoni di Asiago
1 uovo intero
1 pizzico di sale fino
70 gr di burro
2 cucchiaini di lievito in polvere
uvetta a piacere

Procedimento:
Lavorare insieme la farina, il lievito e il burro fino ad ottenere un composto granuloso ma omogeneo.
Unire il resto degli ingredienti sopra elencati.
Porre l'impasto in frigo per mezz'ora, dopodiché stenderlo su un piano infarinato fino ad ottenere uno spessore di 1/2 centimetro.
Con delle formine ritagliare i biscotti sulla quale adagiamo pressando leggermente dell'uvetta.
Far cuocere i biscotti posizionandoli su una teglia ricoperta di carta forno per circa 10 minuti a 180°C in forno già caldo.

 Francesca Maria