Biscottini con granella di mandorle / Cookies with chopped almonds

17:07



Ingredienti:
170 gr di zucchero semolato
250 gr di farina di mandorle
3 albumi
sale fino
100 gr di granella di mandorle
1 bustina di vanillina
scorza grattugiata di 1 limone biologico

Procedimento:
In una ciotola unire la farina con lo zucchero, la scorza del limone grattugiata, la bustina di vanillina e un pizzico di sale fino.
Unire gli albumi e la granella di mandorle e lavorare l'impasto con le mani fino a formare una palla omogenea.
Mettere in frigo a riposare per 20 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, formare delle palline con le mani, adagiarle distanziate una dall'altra sulla teglia ricoperta di carta forno.
Far cuocere a 180°C per 20 minuti circa.

ENGLISH VERSION

Ingredients:
170 gr (6 oz) caster sugar
250 gr (8,8 oz) almond flour
3 egg whites
fine salt
100 gr (3,5 oz) chopped almonds
1 pack of vanillin
grated zest of 1 biologic lemon

Method: 
In a mixing bowl blend together the sugar with the grated zest of 1 lemon, the vanillin and a pinch of fine salt.
Combine the egg whites and the chopped almonds and knead the ingredients with hands until you get a smooth dough.
Refrigerate for 20 minutes; make small balls, place onto the baking sheet lined with greaseproof paper and bake for about 20 minutes at 356°F.

 Francesca Maria
     

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3 commenti

  1. adoro questo tipo di biscotti!
    baci
    Alice

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  2. ho un debole per i biscotti veloci, sani e con tanta frutta secca perciò questi fanno decisamente al caso mio! grazie per la ricetta ;)

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  3. Quanto mi piacciono questi biscotti così croccolosi!!!!

    RispondiElimina

Grazie per essere passato di qui.