Biscotti con farina di mais e di riso e uvetta

16:56



Ingredienti per circa 20 biscotti:
100 gr di farina di mais
70 gr di farina di riso
30 gr di farina 0
sale fino integrale
80 gr di zucchero semolato
100 gr di burro
1 uovo
70 gr di uvetta
1 pizzico di lievito in polvere per dolci

Procedimento:
In una ciotola unire le 2 farine con un pizzico di sale fino e di lievito e lo zucchero.
Mescolare con le mani e poi aggiungere il burro morbido, l'uovo e infine l'uvetta precedentemente ammorbidita nell'acqua tiepida.
Impastare con le mani gli ingredienti tra di loro e formare un panetto.
Metterlo in frigo per 15 minuti.
Successivamente formare delle palline grandi circa come una noce, adagiarle sulla teglia e schiacciarle leggermente.
Far cuocere nel forno caldo a 170°C per 20 minuti circa.


Francesca Maria
     

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