Semifreddo agli amaretti

22:20



Ingredienti:
500 ml di panna da montare vegetale non zuccherata
150 gr di amaretti
3 cucchiai di miele
1 cucchiaio di zucchero a velo
1 bustina di vanillina
1 tuorlo

Procedimento:
Con uno sbattitore elettrico montare la panna fredda fino ad ottenere una consistenza spumosa e bella corposa.
Aggiungere il miele, lo zucchero a velo, il tuorlo e la vanillina e amalgamare per bene.
Successivamente aggiungere gli amaretti sbriciolati.
Mescolare per bene in modo da ottenere un composto omogeneo, mettere sul fondo della tortiera uno strato abbondante di amaretti sbriciolati e poi versare la crema sopra (se usate stampi grandi da torta o da plumcake, foderateli prima di versare la crema con la carta stagnola o carta forno in quanto vi faciliterà l'estrazione del semifreddo quando dovrete capovolgerlo e servirlo. In alternativa potete usare stampini più piccoli da muffins per creare direttamente delle monoporzioni).
Coprire lo stampo con la carta stagnola e metterlo in freezer per almeno 5 ore per farlo solidificare.
Al momento di servire, il semifreddo va lasciato a temperatura ambiente per 5-8 minuti.
Capovolgerlo, togliere la carta stagnola e tagliarlo a fette.


Francesca Maria
     

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