Zucca al forno, la ricetta per un contorno autunnale sfizioso

Zucca al forno, la ricetta per un contorno autunnale sfizioso

La zucca al forno è un contorno davvero semplice e veloce da preparare e immancabile sulle tavole nel periodo autunnale. In autunno infatti, la zucca è uno degli ortaggi simbolo della stagione, ottima sia per preparazioni dolci che salate.

Con la sua polpa color arancio e i suoi aromi delicati, la zucca piace molto anche ai bambini. E quindi, perché non farsi aiutare anche da loro a fare la zucca al forno in casa?

Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 10 minuti.
Tempo di cottura: 30 minuti circa.

Ingredienti per 4 porzioni

• 900 g di zucca Delica ***
• olio extravergine di oliva
• 1 o 2 spicchi d'aglio
• 1 mazzetto di rosmarino
• 1 mazzetto di timo
• sale fino
• pepe nero

*** La zucca Delica è una tipologia di zucca appiattita e di forma tondeggiante. Ha la buccia verde scuro con scanalature chiare ed è polposa e dolce. 

Procedimento per fare la zucca al forno:

Lavate esternamente la zucca, asciugatela, tagliatela a metà e poi dividetela ancora in due fino ad ottenere 4 sezioni di zucca.
Con un cucchiaio eliminate i semi e i filamenti interni e poi affettate la zucca a fette spesse circa ½ cm.

Adagiatele sulla teglia da forno precedentemente foderata con la carta forno, aggiungete 2 spicchi d'aglio in camicia schiacciato, un filo d'olio e condite aggiungendo il rosmarino tritato, il timo sgranato, un pizzico di sale e di pepe nero.
Fate cuocere la zucca nel forno caldo a 180°C per 30 minuti circa.
Infine sfornatela, servitela subito quando è ancora calda e se necessario aggiungete un po' di olio a crudo.

Francesca Maria

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