Crostata con frolla al cacao e nocciolata RdA / Tart with cocoa shortbread and hazelnut cream by RdA

06:30




Ingredienti: 
1 uovo
250 gr di farina 00
5 cucchiai di cacao in polvere
120 g di burro
100 g di zucchero di canna grezzo
1/2 bustina di lievito in polvere
sale

Preparazione:
Lavorare la farina con il burro ben ammorbidito e un pizzico di sale.
Unire l'uovo e lo zucchero e impastare velocemente formando una palla da rivestire con la pellicola trasparente e mettere in frigo a riposare per almeno 30 minuti.
Stendere la pasta con un mattarello.
Posizionare la pasta nella tortiera e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, poi mettere in forno per 30 minuti a 180°C.
Lasciare raffreddare completamente, spalmare la nocciolata e una manciata di mandorle a scaglie.

ENGLISH VERSION

Ingredients:
1 egg
250 (9 oz) gr all-purpose flour
5 tblspoons of cocoa powder
120 (4 + 1/2 oz)  gr butter
100 (4 oz) gr whole brown sugar
1/2 pack of yeast

Method:
Combine the flour with softened butter and a pinch of salt.
Add egg and sugar and knead fastly, shape a dough ball to cover with the transparent wrap and refrigerate for 30 minutes into the fridge.
Then roll the pastry out 1/2 cm thickness with a rolling pin on the floured working surface.
Place the dough into the cake tin and prick with a fork the bottom.
Bake for 30 minutes at 356°F.
Allow to cool completely, spoon the RdA cream and dust a handful of flaked almonds on the top.

Francesca Maria
     

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