Pasta con pomodori secchi, mandorle e broccoli / Pasta with dried tomatoes, almonds and broccoli

06:16



Ingredienti per 4 persone:
380 gr di pasta corta
1 broccoletto da circa 500 gr
½ bicchiere di mandorle pelate
1 spicchio di aglio
1 barattolo di pomodori secchi sott’olio
olio extravergine di oliva
sale fino, pepe nero

Preparazione:
Far bollire per 5 minuti le cimette del broccolo in acqua leggermente salata.
In una padella antiaderente far soffriggere lo spicchio d'aglio con un paio di cucchiai di olio, unire le cimette e farle insaporire per un paio di minuti.
Scolare i pomodori secchi dall'olio, tagliarli a pezzetti e aggiungerli in padella.
Aggiustare di sale e pepe.
Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, scolarla e farla saltare assieme al condimento preparato in precedenza, aggiungendo per ultimo le mandorle spezzettate.

ENGLISH VERSION


Ingredients for 4 servings:
380 gr (13,4 oz) short Italian pasta
500 gr (17,6 oz) of broccoli florets
½ glass of peeled almonds
1 clove of garlic
1 pot of dried tomatoes in oil
extra virgin olive oil
fine salt, black pepper

Method:
Boil for 5 minutes the broccoli florets in salty water.
In a large skillet fry the clove of garlic with 3 tablespoons of olive oil; combine the broccoli florets and toast for few minutes.
Drain and cut the dried tomatoes into pieces.
Add tomatoes to the skillet, salt and pepper and cook for further 2 minutes.
Cook pasta al dente, drain and flavour with the sauce, adding the chopped almonds before serving.

 Francesca Maria
     

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2 commenti

  1. Ma che sintonia Francesca.... molto appetitosa anche la tua pasta, adoro i broccoli!!!!

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  2. Che accostamento delizioso...me lo ricorderò ;-)

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Grazie per essere passato di qui.